حذر علماء تغذية من أن نوعية الطعام خلال فصل الشتاء تلعب دوراً أساسياً في دعم الجهاز المناعي أو إضعافه، مؤكدين أن الاختيارات الغذائية غير الصحية قد تزيد من الشعور بالخمول وتقلل من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض الموسمية.
تغير الأيض وزيادة الرغبة بالأطعمة الدسمة
وأوضح باحثون من جامعة بيرم الوطنية للبحوث التقنية في روسيا أن عملية الأيض تتغير خلال الشتاء، ما يدفع الكثيرين إلى الإقبال على الأطعمة الغنية بالدهون. كما أن قصر ساعات النهار وانخفاض درجات الحرارة يؤديان إلى بطء الأيض، ما يسبب الشعور بالتعب والإرهاق.
الجفاف الخفي وتأثيره على الشهية
وأشار الخبراء إلى أن الهواء الجاف داخل المنازل وارتداء الملابس الثقيلة يسهمان في فقدان السوائل، ما يجعل الجسم أحياناً يخلط بين الإحساس بالعطش والجوع، ويدفع إلى تناول كميات أكبر من الطعام دون حاجة فعلية.
أطعمة تضعف المناعة في الشتاء
وبيّن الباحثون أن الأطعمة الدهنية والمقلية تحتاج إلى جهد أيضي إضافي، ما يؤثر سلباً في وظائف الكبد والبنكرياس ويقلل من البكتيريا النافعة في الجسم. كما أن الدهون المتحولة الموجودة في الحلويات والسمن النباتي تتراكم في أغشية الخلايا، فتعيق امتصاص العناصر الغذائية وتؤثر في صحة القلب وتنظيم حرارة الجسم.
السكر والملح والكحول
وأضافوا أن الوجبات السريعة والمشروبات الغازية المحلاة تمنح طاقة مؤقتة لكنها ترفع مستوى السكر في الدم وتزيد من الالتهابات المزمنة. كما يؤدي الإفراط في الملح إلى احتباس السوائل وضعف الدورة الدموية، في حين يسرّع الكحول فقدان حرارة الجسم ويستنزف الفيتامينات والمعادن الأساسية.
أطعمة تعزز المناعة وتدعم الطاقة
في المقابل، أكد الباحثون أن الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم، والأسماك، والبيض، والبقوليات تكتسب أهمية خاصة في الشتاء، إذ تساعد على تقوية المناعة وتوليد الحرارة والحفاظ على مستويات طاقة مستقرة.
فوائد الأسماك والمكسرات
وأوضحوا أن الأسماك الدهنية توفر أحماض أوميغا 3 وفيتامين D واليود والزنك، ما يعزز الوقاية من الأمراض الموسمية. كما تسهم المكسرات والبذور والفواكه في تزويد الجسم بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الدقيقة التي تدعم صحة الجهاز المناعي.
دور الخضراوات والمشروبات الدافئة
وأشار الخبراء إلى أن الخضراوات، وشاي الأعشاب، والماء، والتوابل الطبيعية تسهم في تحسين الدورة الدموية وصحة الأغشية المخاطية، وتساعد الجسم على استخدام الطاقة بكفاءة خلال الطقس البارد.
نظام غذائي يناسب كل حالة
وختم العلماء بالتأكيد على أنه لا يوجد نظام غذائي شتوي مثالي للجميع، إذ تختلف الاحتياجات الغذائية بحسب الحالة الصحية ومستوى النشاط البدني، ما يتطلب اختيار الأطعمة بعناية للحفاظ على المناعة والطاقة خلال فصل الشتاء.
شارك المقال عبر
مقالات ذات صلة بـ : التغذية الشتوية.. أطعمة تقوي المناعة وأخرى تضعفها
أكبر موسوعة كردية
